Przygotowanie

Sposób przyrządzania pikantnych truskawek

1. Oczyść i przekrój na pół truskawki.
   
2. Wlej do rondla wodę, dodaj cukier i pieprz, zagotuj.
   
3. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj połówki truskawek i schłodź w lodówce.
   
   

Sposób przyrządzania ciasta biszkoptowego

1. Rozgrzej piekarnik do 160ºC. Roztop masło.
   
2. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę.
   
3. Wlej masło i jogurt.
   
4. W oddzielnej misce wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj resztę składników. Nie mieszaj zbyt długo, bo ciasto będzie ciężkie.
   
5. Piecz 45 minut lub aż wbity w ciasto patyczek będzie po wyjęciu suchy. Jeśli ciasto będzie zbyt szybko brązowieć, przykryj je folią aluminiową. Wyjmij z formy i odstaw.
   
6. Przed krojeniem zostaw ciasto na 30 minut do ostygnięcia. Wierzchnią warstwę możesz odciąć i wyrzucić. Resztę ciasta przekrój poziomo na 3 części.
   
7. Nożem rozkrój wzdłuż laskę wanilii i wydłub nasiona. Dodaj do śmietany.
   
8. Ubij śmietanę z cukrem i wanilią - powinna być tak sztywna, żeby można było pokryć nią tort.
   
9. Górną warstwę rozkrojonego ciasta połóż na spodzie tortu - dzięki temu na górze znajdzie się równa dolna warstwa.
   
10. Przy pomocy pędzelka hojnie nasącz ciasto syropem cukrowym.
    
11. Nałóż na ciasto ¼ bitej śmietany i 1/3 truskawek z syropu.
    
12. Przykryj drugą warstwą ciasta, powtórz czynności, a następnie to samo zrób z trzecią warstwą.
    
13. Na wierzch tortu połóż świeże truskawki, a resztą bitej śmietany pokryj boki tortu. Spożyj w ciągu dwóch dni.
    

Droga do sukcesu

Truskawki w syropie możesz przyrządzić wcześniej. Ciasto biszkoptowe możesz upiec dzień wcześniej, schłodzić i zawinąć w folię kuchenną.

Podpowiedzi

Bitą śmietanę możesz rozprowadzić po bokach tortu wyciskaczem, szpatułką albo dużym nożem. Zwilż nóż gorącą wodą, by uzyskać gładki efekt.